阳春三月芳菲尽，
一切都像刚苏醒的样子，
欣欣然张开了眼。
被疫情按下暂停键的西安，
又开始重新焕发生机。
街头逐渐复工的街边小店，
正预示着人间烟火在长安城蔓延。
等待了一个多月，
我们熟悉的西安又回来了，
而我们也终于能再次品尝到，
那些从小吃到大的西安美食了。
石家包子
好多西安本地人心目中不可替代的清真包子店，在门口支了个小桌供人取餐。店里的餐桌拼在了一起，上面的不锈钢托盘上整整齐齐地码着包子，肉眼可见地已卖出了大半。
西安独一份儿的孜然牛肉包皮薄而软嫩，咬下去汁水四溢，还能吃出点回民街烤肉的味道。
一块五就能尝到的美味，陪伴着西安人一同迎接春天。
已复工门店：大皮院号
就餐方式：不可堂食，仅限外带
莉莉大盘鸡
莉莉也敞开了大门开始营业，这次我们发现了隔壁的铺面也被它收了下来，被收拾得干干净净，等待迎接憋了一个多月的食客。
直至今日，我们仍能回忆起那口浸满香辣汤汁的鸡肉、面条和软烂的土豆。等待两三个小时后才吃到的鸡肉，滋味越发好吃。
就如同年我们期盼已久的春天，一定会格外美好。
已复工店面：北广济街号
就餐方式：可堂食，可外带
彦彬元宵
今年的正月十五，有多少人心里想着那颗口感扎实的元宵，却只能无奈地在锅里下入速冻款汤圆。这不，从解放前开到现在的彦彬元宵，才复工就迎来了熙熙攘攘的食客。
乒乓球大小的元宵，内里裹着五仁、花生、黑芝麻或山楂，圆咕隆咚地挤在托盘里供人选购。
这小小的元宵，足以带给我们一份寒春里的温暖。
已复工门店：大皮院号
就餐方式：无堂食，可外带
秦豫肉夹馍
因《舌尖上的中国》火遍全国的秦豫，在此之前就是许多老西安人心目中的腊汁肉夹馍TOP1。被馋坏了的西安人，在得知秦豫开门后，不惜专程开车前来，一买就是十几二十个。
肉夹馍刚拿到手，我们就迫不及待地小跑到空旷的街角，摘下口罩开吃。酥脆的外壳夹着肥瘦相间的大块肉肉，香就一个字。在吃完一个肉夹馍后，就连天仿佛都更蓝了。
只要有肉夹馍吃，西安人没什么过不去的坎。
已复工门店：东木头市19号
就餐方式：不可堂食，仅限外带
赵记绿豆馅饼素斋
出了名难买的赵记绿豆饼，在复工后更是供不应求。我们去的那天下午早早就卖完打烊，老板娘解释，是因为某社区订了一大批绿豆饼，所以当天才提前售罄。
绿豆淡淡的清香，加上饼皮的酥脆，是春日里难忘的清甜。老板娘说，现在疫情状况逐渐好转，他们接下来就敢多做些量供应了。
供不应求的绿豆饼，正是长安城全面复苏的象征。
已复工门店：竹笆市41号钟楼小区西大门内
就餐方式：无堂食，可外带
志亮灌汤蒸饺
在家能自己包饺子吃，但却做不出志亮灌汤蒸饺那独特的味道。除了蒸饺外，不知有多少人在想念那碗用料实在的八宝粥。
油亮热乎的蒸饺上桌，再来份儿麻酱酿皮和八宝粥，就是心满意足的一餐。
而已开放堂食的店面，更是充满了令人怀念的市井气息。
已复工门店：庙后街号；科技三路玫瑰公馆底商商铺
就餐方式：两店皆可堂食，可外带
老金家蛋菜夹馍
每次去洒金桥，总不忘买几个老金家的蛋菜夹馍带走。要是被同事提前知道了，少不得要带十来个给他们当早餐。
如今老金家也恢复了营业，赛格店的更是让吃货们排出了长龙。咸香的蛋菜夹馍一口咬下，丰富的口感层次让人忍不住分泌更多口水。
看着有秩序排队的食客，我们能感觉到一切都在逐渐好起来。
已复工门店：庙后街洒金桥5号；小寨东路赛格负2层
就餐方式：两店无堂食，可外带
老回坊麻辣烫
无论冬夏，老回坊麻辣烫总是无比热闹。再次来到这里，店家圈出了几平方的空间，食客挑串、店家煮串，浇上调料就是一碗简易版串串。
不变的麻辣味道，不变的五毛一串的价格，纵使时光流逝，这里还依然是我们记忆里的老回坊。
疫情完全结束之时，再邀三五好友来这撸串，岂不快哉。
已复工门店：大皮院56号
就餐方式：不可堂食，仅限外带
黄家泡馍馆
从小在西郊长大的人，想必味蕾记忆里都有过黄家泡馍馆的味道。即便是不少泡馍馆为了效率，都开始卖机器泡馍，这里却始终坚持手工掰馍。
因为暂时无法堂食，食客不能自己掰馍，老黄家泡馍馆干脆让店里的姑娘小伙儿坐在店里，头也不抬地帮食客掰馍。
这一份手艺人的坚守，即便是面对疫情，也绝不妥协。
已复工门店：汉城南路3号
就餐方式：不可堂食，仅限外带
冷清了一个多月的西安，终于又重新恢复生机。那一份喧嚣的人间烟火，在经历了疫情的洗礼后，让人感到格外美好与珍贵。
想起一个月前的西安，好像一座空城，我们甚至在担心，我们曾经热爱的餐厅、怀念的味道会就此消失。
万幸，春天如期而至。
西安这座充满人情味的城市，带着熟悉的味道，重新向我们张开了怀抱。
当然，除了我们探寻的老店，还有不少令人怀念的味道都已重归市井。如果你还知道哪家老店开业了，愿你在文末留言分享给大家这个好消息，让我们一起去吃个肚儿圆！