1.肉松蛋卷
材料，中筋粉60克，鸡蛋2个，胡椒粉半克，肉松60克，黄芥末酱15克，水适量，橄榄油适量，盐适量
做法：1、肉松放入小碗中，放在一边备用。2、面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成顺滑的面糊。3、取一个煎锅，锅中放入适量橄榄油，将搅拌好的面糊倒入锅中，转动锅底摊成小饼。4、小饼上抹一些黄芥末酱。5、肉松放在饼上。6、卷好切成约一寸宽的小段，就可以准备食用了。
小诀窍：1、面糊的稠稀程度参考路边的煎饼摊哈！2、这些面糊的量差不多可以摊出3个小饼（小号煎锅），饼不要摊的太厚，不然不好吃啊~3、我用的是黄芥末酱，也可以换成辣椒酱，番茄酱等等，总之根据自己的喜好调整吧~4、摊鸡蛋饼时火不要太大，中低火就可以了。
2.焦糖苹果芝士蛋糕
简介苹果派陷和融化的焦糖做的芝士蛋糕很好吃。
材料：苹果派馅克，全麦面包皮（23厘米直径大）1个，奶油芝士克，化软，糖克，香草精1毫升，鸡蛋2只，焦糖60毫升，切半的山核桃12颗，碎山核桃80克
做法：1.将烤箱预热到度，留出大半杯的苹果陷，放到一边。然后将剩下的陷舀到面包皮上。将奶油芝士、糖和香草精打在一起直到均匀。加入鸡蛋混很均匀。然后倒到苹果陷上，考35分钟或直到蛋糕中间烤熟，室温下冷却。2.将剩下的苹果派陷和焦糖在小锅里加热1分钟或直到变稀。然后用勺子舀到蛋糕上，均匀刷开。在蛋糕周围用半个的胡桃点缀，然后将碎胡桃肉撒到上面。食用前冷藏在冰箱里即可。
3.雪花蛋奶
简介雪花蛋奶，又名漂浮岛，起源于法国，是欧洲一款非常流行的甜点，其主材料非常简单，只有鸡蛋跟牛奶，然而成品给人带来的不仅仅是视觉上的冲击，还有令人惊艳的口感！
材料：鸡蛋4枚，糖g，牛奶ml，香草豆荚1支
做法：1、先将香草豆荚一分为二，与牛奶跟70g白糖以中小火加热，这样的目的是使香草味尽可能地溶于牛奶中。2、将蛋清蛋白分离，用打蛋器将蛋白打发，稍稍起泡以后分批缓缓加入90g白糖，继续打至蛋清呈硬性发泡。3、用勺子将打发的蛋白盛出鸡蛋形状，小心放入小沸的牛奶中，煮大概5分钟左右，翻个身继续煮5分钟左右，用滤勺盛出小心放入盘中待用。4、所有蛋白以此煮好以后，将牛奶过滤。5、蛋黄加入60g白糖打至呈浅黄色绵稠状，加入一大勺热的牛奶，搅拌均匀以后一起倒回剩余的牛奶当中，继续中火加热至蛋奶液变浓稠且临近沸点，以木勺划一下，划痕清晰为标准。注：切不可煮沸，不然就会呈现蛋花而不是浓稠的蛋奶哦！6、将蛋奶液放入冰箱冷藏至少2小时。7、将冷藏好的蛋奶倒入碗中，再放入煮好的蛋白，最后淋上焦糖即可！
4.酥脆蝴蝶酥
简介贝太创刊7周年了，很想送上自己的一份心意，一份祝福，感谢在我最无助的3年陪我走过，这是我很喜欢的一样甜点，它酥脆可口，甜而不腻，很适合当零嘴。希望这款蝴蝶酥带着我的祝福飞向远方的你，祝贝太7周岁生日快乐！
材料：低筋粉克，高筋粉30克，黄油40克，棉白糖5克，盐1.5克，水克，黄油克(裹入用)，白砂糖适量，清水适量
做法：千层酥皮：1、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。2、揉成光滑的面团后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。3、把克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如果黄油有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。4、把面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。5、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋，放在长方形面片中央。把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上，再把另一端也放过来。这样就把黄油薄片包裹在面片里了。6、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。手移到另一端时，把另一端也压死。把面片旋转90度。用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，擀成规则的长方形。7、将面皮的一端向中心折过来，另一端也向中心翻折过来，再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。8、取出重复进行4折两轮，一共进行3轮4折。9、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
蝴蝶酥：1、做好的千层酥皮用刀切去不规整的边角，修整成长方形，然后刷一层清水。2、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。3、用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。4、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(我在下面垫了一张油纸)5、烤箱事先预热到度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。小诀窍：烤盘事先要涂油，或者使用防粘性较好的垫纸,烤的时候要有空一定的空隙,否则会膨胀开来。
5.香草舒芙蕾
材料：4克+8克无盐黄油，分开放；15克糖；毫升牛奶；1小勺香草精；1/2大勺中筋面粉；2个蛋黄；2个蛋白，室温；一小撮盐；1/4小勺塔塔粉；糖粉若干
做法：1、把已用微波炉融化的4克黄油均匀抹遍3个5.5oz（差不多是2/3杯）的烤碗的内壁，再薄薄地撒一层糖，把烤碗倒过来，拍掉多余的糖。2、留着1/2大勺的糖，其余的糖和牛奶、香草精一起倒入一小锅中，用小火煮2分钟左右，边煮边搅拌，直到糖都溶解，离火放一边。3、黄油放入另一小锅中，开中火加热融化，加入面粉，搅拌煮1分钟。慢慢倒入刚才已煮好的牛奶，搅拌2-3分钟，直到牛奶糊开始变稠厚，离火放凉。4、煮好的面糊放凉后依次加入蛋黄，用打蛋器拌匀。5、烤箱预热至华氏度（摄氏度），烤架放最底格。6、放一小撮盐在蛋白中，最好用那种铁丝状打蛋器的搅拌头，用电动搅拌器中速打发至中性发泡，约3分钟。加入塔塔粉，然后分次加入糖，继续打发蛋白至硬性发泡，约5分钟。先把1/3的蛋白泡拌入蛋黄糊中，拌匀后再拌入剩余的蛋白泡，搅拌均匀后平均分入烤碗中，最后用一个小勺子顺着碗边刮一圈，约2.5厘米的深度，这一步主要是为了防止蛋白泡受热后因被粘住而没法向上窜。我在这儿注明的打发蛋白的时间仅供大家参考，因为各种因素的不同，比如搅拌器的速度、蛋白的温度和湿度等等，实际所需的打发时间大家还是要根据自己的实际情况而定。7、用烤盘纸在每个烤碗外围一圈，高度要超过烤碗5厘米左右，用棉绳把烤盘纸固定住。8、把烤碗放入烤盘中，注入热水至烤碗一半的高度，烤盘放入烤箱的最底格，用华氏度（摄氏度）拷5分钟后，降温至华氏度（摄氏度），继续烤15分钟左右，或直到顶端呈金色。取出，撒上糖粉，立即开吃！
6.豌豆黄
简介豌豆有利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压的食疗功效。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能。
材料：去皮的干豌豆克，白砂糖80克；水（干豌豆体积的两倍多一点）
做法：1、找个容器量一下干豌豆的体积。2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。