多年来，尽管缺乏科学依据，谷氨酸钠这种食品添加剂——也就是我们熟知的味精，一直都被谴责是一种不健康的食品。
味品惠无盐纯味精特鲜味精替代鸡精鲜大包装克低价一袋包邮淘宝月销量￥27.8￥35购买味精有浓厚的鲜味，与食盐同在时，味道更为鲜美。味精还可以缓和碱、酸，以及苦味。不过，很多年来，完全不能接受味精的也大有人在，理由是“味精不健康”。具体怎么不健康，也都说不出什么道理。甚至在一个家庭内部，由于存在不同的看法，也常常在做菜时是添加味精还是不添加之间引发矛盾和争吵，因此味精可以说是最有争议的调味料之一。
味精引发的争吵人们自古以来都食用味精，只是味精的表现形式不同，在一些有味觉的蔬菜中都含有或多或少的味精成分。但是自年起，关于味精对健康的影响开始引发争议。其中缘由是怎么来的呢？
回溯历史，引起这个问题的根源是在年，一位名叫HoManKwok的美籍华人医生在《新英格兰医学杂志》上发表了一篇文章，表示自己在去中餐馆吃饭后出现了四肢发麻、浑身无力等症状，并猜测是中餐食物里的味精所致。之后有一些读者来信表示自己在享用中餐时也出现了类似症状。这一事件逐渐受到了当时媒体的注，“中国餐馆综合征”一词也由此而来。年的一篇论文确认味精是“中国餐馆综合征的病因”，并且警告称其引发了“灼热感、面部压力和胸痛”。
这种观念在西方非常普遍，以至于在全球颇具影响的《韦氏词典》收录了“中国餐馆综合征”这个词条。
《韦氏词典》中的中国餐馆综合征词条不过以上所说的味精的副作用并未被科学证明，也缺乏有说服力的试验数据依据。美国食品药品监督管理局在20世纪90年代对味精进行了独立调查，并最终判定味精是安全的。世界卫生组织和联合国粮农组织联合进行的研究也表明，“中餐馆综合征”并非味精所致，而是餐馆某些细菌污染所致。然而为时已晚，公众对味精的恐惧和焦虑再难遏制。事实上，味精在人的印象里已经被污名化，而且在那之后的几十年内一直受到冷落。
色香味俱全的家庭聚餐最近日本相关公司正在网站发起一项“在线运动”，敦促韦氏词典修改词条，以体现关于味精的科学共识；并要求承认词典上的错误信息对于民众如何看待亚洲美食造成了长期不良影响，这一点应在修改词条时有所体现。
直到现在，关于味精的错误观点在美国观念里仍根深蒂固，亚洲食品和文化也依然承受着不公平的指责。而直接以“中国餐馆综合征”为名称，更是容易形成民众的误解，不仅是科学上的错误，它还体现了对他国的冒犯。
太太乐味精高纯度批发调味料1kg雀巢出品京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥18.5购买背负这么多年的污名，造成的影响就关于味精的疑虑不会立即消失，对此，你怎么看呢？欢迎评论吐槽！