白癜风的初期症状表现 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4793210.html郭麒麟主演的《赘婿》很火，我也跟风追了几集，剧我不想看了，我想吃皮蛋了，每次看到剧里做皮蛋的过程还有各种皮蛋料理,都会不自觉的吞口水：高汤皮蛋、皮蛋炒饭、皮蛋豆腐……
固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板
变蛋是中国，尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品，最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来，同样也有一个戏剧性的传说。
据说很早以前，有人饲养了许多鸭子，而人睡觉的地方紧挨鸭子窝。人烤火时留下的草木灰慢慢堆积，鸭子就把鸭蛋产在了草木灰中。有一天，旁边的石灰窑在大雨里坍塌，石灰水冲到了藏有鸭蛋的草木灰里。过了一段时间，主人从灰堆里发现变了颜色的鸭蛋，剥开壳后看到，蛋*和蛋清都凝固了，尝了尝，还很好吃。后来人们特意把鸭蛋放到石灰和草木灰里，做成这样的蛋，并把这种蛋，叫做“变蛋”。
河南变蛋和南方变蛋是有区别的，河南变蛋颜色金*色，晶莹剔透，南方变蛋颜色呈黑色，变蛋剥皮就可以吃，也可煮粥，河南变蛋最常见的吃法是，凉拌变蛋，今天就给大家分享一道家常皮蛋的做法，一边吃做皮蛋，一边追剧，岂不美哉。
某宝好强大啊！没有你买不到的东西，只怕你想不到啊！这个是我在网上买的2包皮蛋粉，我今天就用买现成的皮蛋粉做变蛋，每包皮蛋粉里还赠送了一小袋红茶包。
固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板
我先把红茶用克清水煮5分钟，煮点红茶水，煮好后用铲子压一压，把茶包里的浓茶挤出来，倒在杯子里放凉备用。
两袋皮蛋粉克，加20克食用盐，搅拌均匀，然后用放凉的茶水和皮蛋粉，把皮蛋粉调成糊状，这个皮蛋粉不能用铝盆之类的装，最好是用陶瓷和朔料盆，还要带上手套，做好防护，因为皮蛋粉里含有石灰，有很强的腐蚀性，会烧伤皮肤。调到这种状态就可以了，和好后静置一个小时再去裹鸡蛋。
鸡蛋表面的水份也控干了，直接放到皮蛋泥里滚均匀，给鸡蛋裹上一层皮蛋泥，可以裹得稍微厚一点，不要漏出蛋壳部分，裹好后放到可以密封的容器里，或者是黑色的方便袋里都行，再把剩下的鸡蛋全部都裹上皮蛋泥，鹌鹑蛋也同样裹上皮蛋泥，放到坛子里。变蛋不能腌制的时间过长，时间太长蛋清就会泄掉。
腌好后取出来，把鸡蛋表面的皮蛋泥全部清洗干净，敲开一个看一下，看看我腌的变蛋怎么样，蛋白和蛋*都已经成型了，蛋清是晶莹剔透的琥珀色，蛋*是糖心的，看着很漂亮。
刚腌好的变蛋气味比较重，会发涩，把表面的皮蛋泥全部洗掉放几天，等气味变淡了再吃，腌好的变蛋放到阴凉通风的地方保存，冬天放3个月没问题，夏天只能放20天到一个月，喜欢吃变蛋的可以试一下。
固定布局工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板
夏天就要到了，来一盘凉拌变蛋，把蒜汁浇到变蛋上，撒上小米辣，撒上香菜，淋上香油，美味可口，香味十足的凉拌变蛋做好了。
皮蛋好吃，但不要贪吃啊！
长按
