「本文来源：侨乡科技报」
如今，外卖包装正变得越来越“豪华”，不仅干湿分离大小餐盒一堆，许多连锁品牌还使用厚实的保温袋替代可降解塑料袋。但这些质量非常好的包装用过一次就连同剩饭剩菜一起被扔掉，为环境增加环保压力。
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外卖过度包装
越来越普遍
自年开始，我国外卖行业驱动力由用户数量增长转变为消费频次增长。平均每人消费次数增多，再乘以庞大的消费人群，不少商家开始专注“用户体验”，在外卖包装上多下功夫。
最严“限塑令”实施以来，餐饮商家开始将目光转向塑料袋的各类替代品，包括定制纸袋或保温袋。印有企业标识和广告的定制化包装越来越普遍，“豪华包装”也逐渐演变成许多餐饮商户制造噱头、吸引回头客的一大卖点。甚至有一些商家不满足于“比拼”包装，开始拼“外卖周边”，点鲍鱼捞饭送砂锅，点火锅外卖送电煮锅，点羊肉汤送酒精炉……
记者曾经点过一家鲍鱼捞饭的外卖，一共38元，拿到手的包括一个厚实的保温袋，一个用锡纸层层包裹的小砂锅，配送的米饭另装在一个透明塑料餐盒里。除此以外，商家还赠送了一把漂亮的不锈钢勺子。吃完这餐饭，记者觉得直接扔掉砂锅有些可惜，便把砂锅洗干净拿回家了。但砂锅实在太小了，煮啥都不太合适。而且记者上淘宝搜索了“外卖砂锅”，发现类似的砂锅，批发价仅需1.5元。淘宝客服告诉记者，店铺所售标示有“外卖”字样的砂锅，都是一次性使用的商品，“外卖打包用的，明火烧一次没问题，不能重复烧，不排除会有炸裂的风险。“最后，记者放了两天还是把它扔了。
“豪华”的外卖包装虽然让消费者有种“高端”的体验感，但也造成了很大的浪费。每天中午各大办公写字楼的垃圾桶就是外卖包装的重灾区，饭点过后，一堆崭新的包装纸袋和塑料制品在垃圾桶里堆得满满的。
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用户体验升级成外卖竞争“赛道”
据统计，至年底，我国新增外卖相关企业超过67万，同比增长%。全国外卖总体订单量达到.2亿单，同比增长7.5%，全国外卖市场交易规模将达到亿元，同比增长14.8%。年我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%，线上餐饮在整个餐饮行业中的占比超过20%，我国外卖产业有望在未1~3年发展成万亿级别规模市场。
但外卖市场扩张的同时，自年开始，外卖用户数量的增长速度逐渐放缓，外卖行业发展的驱动力已经从用户数量的增长转为消费频次的增长。在餐品质量逐渐稳定后，用户体验的升级成为又一个竞争“赛道”，外卖包装的优化已经提上日程。
现在外卖包装成了品牌的“门面”，不仅要安全、保温、不洒不漏，还要兼具配送途中吸引眼球的营销功能。特别是外卖专营店以及大中型餐饮企业，对于外卖的包装更是“煞费苦心”，消费者在享用餐品的同时，还要为包装费“埋单”。
而外卖商家也在通过提升外卖包装等“用户体验”式服务，对消费者人群进行筛选。业内人士指出，用户体验由几个方面构成，最开始消费者在点外卖时，“好吃”排在首位。当“好吃”能够被大范围满足时，对“好看”的追求，被更多商家所追逐。此外，消费者对外卖食品安全同样在意，外卖餐盒外有安全锁、塑封严密且完全符合食品安全级别的包装要求，这也意味着包装盒单价的提升。
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过度包装增加环保压力
外卖产生的垃圾越来越多，如果消费者随餐丢弃，对环境的影响又会如何呢？年全国外卖订单总量达.2亿单，由此测算，即便只是10%的外卖配保温袋，每年浪费的保温袋也将超过17亿个。“目前保温袋几乎无处回收，对环保消纳造成的压力远甚于塑料袋和纸袋。”一位环保人士指出，外卖包装浪费由来已久，以前外卖垃圾处理主要集中于塑料制品污染，而近年来随着外卖包装不断推陈出新，外卖垃圾的处理复杂性也日益提升。
基本上所有消费者在食用完外卖后不会将餐具另作清洗，比如锡纸，本来可以通过分拣回收，可一旦上面布满油污，分拣中心在分拣时另外多了一道清洗程序，还需增加一条废水处理生产线。而像外卖用的砂锅，如果在制作过程中没有产生重金属物质，则对环境没有太大的影响，但也不提倡过多使用，因为它无法回收利用，目前只有两种处理方法，填埋或者焚烧。
“我国对于外卖包装还没有制定相应标准，原则上还是应该以食品安全为首，同时将环保要求作为重要考量因素。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，商家不应一味追求营销效果而造成不必要的浪费。环保人士建议：“按照谁产生谁负责的原则，不管是塑料餐盒还是保温袋等包装，平台和商家应该担负起回收责任或环保处置的成本。”
根据饿了么与中国包装联合会、清华大学环境学院三方共同发布的《外卖外带食品包装物绿色行为研究报告》（以下简称《报告》）显示：消费者对回收餐盒的态度受社会氛围影响大，难以配合复杂的回收方式。而外卖骑手整体对参与餐盒回收、餐盒共享的意愿一般。若希望吸引骑手参与餐盒回收，需提供较高的经济报酬，52%的骑手希望每回收一个餐盒能获得2元以上的补助。同时，包装物材质、颜色、规格不一致，导致后端分拣成本高，回收利用率低，有必要由外卖产业链多主体协商制定出标准化包装的绿色设计。
《报告》建议，外卖行业应避免过度包装，设计适合商品和销售要求、防止商品损坏的包装，尽可能使用可重复使用的包装。减少或限制使用可能对人类健康和环境造成毒害的材料。支持使用方便消费者认知的回收标签，对于难以回收的包装和产品，努力改善相应的分类及回收基础设施。
□本报记者李彩红/综合报道
